Vinařství Testament

Jste milovníci vína? Nebo alespoň příležitostní popíječi? Pak si do svého dovolenkoveho itineráře dejte tento bod hooodně vysoko. Čeká Vás totiž famózní zážitek plný chutí a pravé dalmatské atmosféry! Osobně musím přiznat, že jako pivařka jsem od degustace příliš nečekala, o to víc jsem pak byla unešená, nejenom samotným vínem a místními dobrotami, ale také výhledy, příjemným mořským vánkem, sympatickou obsluhou a nakonec i fenkou Donou, která k vinařství patří.

Testament je místní ekologické vinařství, jehož vinice se rozprostírají na kopcích nad Žaboričem. Abyste měli degustaci “za odměnu”, můžete sem dojit příjemnou procházkou dlouhou asi 3,5 km přímo z našich apartmánů v Žaboriči.

Pěstování vína má v těchto místech neuvěřitelnou, dva tisíce let starou tradici. Víno se tu pěstuje v kamenech na slunných kopcích přímo nad Jadranem a podle odborníků má specifickou chuť právě díky místnímu podnebí a typickému mořskému vánku. Při degustaci se dozvíte, že hlavními odrůdami je babič a pošip. Za výrobou místních vín stojí Juraj Sladic, jedna z největších chorvatských celebrit ve vinařství!

Degustaci si můžete objednat online ZDE a rovnou si vyberete, co vše chcete koštnout, jestli jen bílé, červené nebo si to dáte pěkně z gruntu všechno. Otevřeno tu mají jen od 10 do 15 hodin, takže to lze pojmout jako příjemný drobný oběd, k vínům totiž dostanete několik druhů místních sýrů, samozřejmě vyhlášený pršut z Drniše, luxusní domácí pečivo s pomazánkami a to nejlepší nakonec, lokální olivový olej, který byl vyhlášen v roce 2025 nejlepším na světě!

Tak na zdraví!